PAINS AU LEVAIN (sans gluten)
35,00€Prix
Un nouveau cours très complet autour des pains au levain, riches en fibres et en saveurs complexes grâce à la fermentation.
Nous verrons comment bien entretenir son levain, comment l'intégrer dans une pâte à pain, les farines à privilégier, les temps de levée, les différents types de façonnage et de cuisson.
Au programme:
BAGUETTES RUSTIQUES
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PAIN NORDIQUE aux graines
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PAINS PITA vapeur à la châtaigne
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