Issue de la pratique architecturale, Shira Benarroch développe une recherche artistique centrée sur les alchimies microbiennes et fongiques à travers la création de matières comestibles vivantes, où bactéries, levures et mycéliums agissent comme partenaires de création et forces de transformation.
Par la fermentation, elle transforme des substrats végétaux pour faire émerger textures, saveurs et fragrances inédites. Ses installations multisensorielles, conçues comme des architectures éphémères de micro-écosystèmes, prennent la forme de dispositifs fermentatifs, de parcours gustatifs ou de dîners expérientiels, où l'acte de se nourrir devient une expérience artistique incarnée.
Ces environnements interrogent notre condition symbiotique et relationnelle aux formes de vie invisibles. Ils invitent à éprouver, par l’ingestion, l’échange et la cohabitation, les dynamiques biologiques qui nous constituent, ouvrant des situations sensibles où se reconfigurent notre perception du corps, de l’environnement et du vivant.
Installations comestibles
Œuvres déployées sous forme d’installations, de tables et d’environnements sensibles, conçus comme des situations performatives où la dégustation engage le corps dans une expérience directe des relations symbiotiques et des cycles du vivant.
Elles mobilisent le goût, la vue, l’odorat et le toucher dans une esthétique sensorielle, évolutive et située. Pensées pour des contextes spécifiques, ces créations s’inscrivent dans des cadres artistiques, culturels ou événementiels.
Dîners expérientiels
Repas immersifs conçus comme des traversées sensorielles du végétal et de ses métamorphoses. Chaque séquence explore une transformation, une temporalité, et interroge l’acte même de se nourrir.
Transmission et accompagnement
Formations, conférences, créations sur mesure : la démarche se prolonge par la pédagogie, l’accompagnement de projets et la transmission de savoir-faire autour des fermentations et des cultures alimentaires vivantes.