LES ALGUES 1
Au programme:
Nori-maki de quinoa pourpre aux 3 algues, sauce au tamari
Dip de wakamé au gingembre
Mousse au chocolat, nori et sésame
Revitalisantes, les algues sont de véritables trésors nutritionnels et culinaires.Elle sont riches en vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C), en anti-oxydants, iode, sels minéraux. Grâce à leur richesse en magnesium, calcium, fer, potassium, elles ont des vertus alcalinisantes. Elles sont également pourvues de protéines végétales (15 à 35%)
Nori, wakamé, kombu, dulse, aramé, laitue de mer ou agar agar, nous nous plongerons dans l’univers marin des algues pour en saisir toutes les nuances. Bienfaits pour la santé, particularités, astuces culinaires, associations de saveurs… à travers des recettes originales, gourmandes et très faciles à réaliser! Plus d'excuses pour ne pas intégrer ces supers-aliments au quotidien dans vos assiettes !
A lire s'il vous plait
- Pour accéder à la rediffusion, cliquez sur la 1ère image du pdf téléchargé et renseigner le mot de passe indiqué sur cette même page.
- Pour vous préparer, je vous conseille d'avoir sous les yeux les fiches-recettes. Vous pouvez également prévoir un crayon pour prendre des notes.
- Si vous souhaitez cuisiner en même temps que moi, préparez bien en amont tous les ingrédients pour suivre le rythme!
