PROCHAINS COURS EN LIGNE:
Lundi 19 avril à 17h
Lactofermentations de printemps 1
Légumes printaniers aux parfums d'asie
Coulis épicé de fraises au miso
Asperges blanches en saumure pourpre
Carottes nouvelles au tandoori
Mercredi 21 avril à 11h
Lactofermentations de printemps 2
Green tarte printanière:
Pâte protéinée au miso
Brousse végétale à la pistache, laitue de mer et herbes fraiches
Pesto fermenté de feuilles vertes au chanvre
Tsukemono d'artichauts
Légumes de printemps
Mercredi 28 avril à 11h
Les pizze au levain
PIZZA du soleil
Pâte levée de sarrasin aux légumes, sauce tomate surie, artichauts, olives, basilic et mozzarella végétale.
PIZZA bianca
Pâte levée protéinée, crème faux-magère, champignons marinés, blettes, bacon de tempeh, herbes fraiches...
PROCHAINS ATELIERS:
En raison des dernières annonces gouvernementales, les ateliers en présentiel sont reportés...
Dimanche 24 janvier 2021 Reporté
11h-14h et 16h-19h Autour des courges
SOUPE THAÏ à la citronnelle, potimarron, poireau, chou kale et champignons
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SPAGHETTI de Butternut à la sauce sans tomates
BOULETTES d'azukis à la courge et paprika fumé
PARMESAN végétal aux graines de courges
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FONDANTS MARBRÉS potimarron-chocolat noir
Salade de kaki à l'orange et au gingembre
Dimanche 31 janvier 2021 Reporté
11h-14h Yaourts et fauxmages végétaux
GRATIN de légumes verts, sauce fauxmagère,
PARMESAN végétal aux noisettes
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PLATEAU DE FAUXMAGES:
Mozzarella de tournesol
Cheddar
Buche d’amandes
Boules de fauxmage frais au sésame
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YAOURT DE COCO fermenté
Fruits frais
Poudre enchantée au thé Matcha