Ateliers de cuisine végétale  BIO 

DIÉTÉTIQUE GOURMANDE

sans gluten & sans sucre

 
PROCHAINS COURS EN LIGNE:
Lundi 19 avril à 17h
Lactofermentations de printemps 1

Légumes printaniers aux parfums d'asie

Coulis épicé de fraises au miso

Asperges blanches en saumure pourpre

Carottes nouvelles au tandoori​

Mercredi 21 avril à 11h
Lactofermentations de printemps 2

Green tarte printanière:

Pâte protéinée au miso

Brousse végétale à la pistache, laitue de mer et herbes fraiches

Pesto fermenté de feuilles vertes au chanvre 

Tsukemono d'artichauts 

Légumes de printemps

Mercredi 28 avril à 11h
Les pizze au levain

PIZZA du soleil

Pâte levée de sarrasin aux légumes, sauce tomate surie, artichauts, olives, basilic et mozzarella végétale.

PIZZA bianca

​Pâte levée protéinée, crème faux-magère, champignons marinés, blettes, bacon de tempeh, herbes fraiches...

PROCHAINS ATELIERS: 
En raison des dernières annonces gouvernementales, les ateliers en présentiel sont reportés...
Dimanche 24 janvier 2021 Reporté
11h-14h et 16h-19h Autour des courges

SOUPE THAÏ à la citronnelle, potimarron, poireau, chou kale et champignons

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SPAGHETTI de Butternut à la sauce sans tomates

BOULETTES d'azukis à la courge et paprika fumé

PARMESAN végétal aux graines de courges

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FONDANTS MARBRÉS potimarron-chocolat noir

Salade de kaki à l'orange et au gingembre

Dimanche 31 janvier 2021 Reporté
11h-14h Yaourts et fauxmages végétaux

GRATIN de légumes verts, sauce fauxmagère, 

PARMESAN végétal aux noisettes 

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PLATEAU DE FAUXMAGES:

Mozzarella de tournesol

Cheddar

Buche d’amandes

Boules de fauxmage frais au sésame

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YAOURT DE COCO fermenté

Fruits frais

Poudre enchantée au thé Matcha

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Formation en ligne
 
Cours de cuisine privés
Formation professionnelle, consulting et développement de recettes
 
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