YAOURTS ET FAUXMAGES VÉGÉTAUX

Un atelier gourmand pour apprendre à réaliser des fauxmages bluffants et délicieux, avec ou sans fermentation. Nous aborderons de nombreuses techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages et du yaourt en version végétale, saine et gourmande.
Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité.
Au programme :
Gratin de légumes verts,
sauce fauxmagère,
parmesan végétal aux noisettes
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Plateau de fauxmages:
Mozzarella de tournesol
Crottin de cajou
Buche d’amandes
Boules de fauxmage frais au sésame
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Pain maison au levain de sarrasin, salade
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Yaourt de coco
Fruits frais
Poudre enchantée au thé Matcha
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Infusion au fenouil
Dimanche 9 Février 2020 de 17h à 20h
15 rue des Plâtrières 75020 Paris
Tarif: 61€
Réservation: www.shirabio.com/reservation
Offre fidélité: -20% à partir du 10ème cours
Offre parrainage: -20% pour le parrain