YAOURTS ET FAUXMAGES VÉGÉTAUX


Un atelier gourmand pour apprendre à réaliser des fauxmages bluffants et délicieux, avec ou sans fermentation. Nous aborderons de nombreuses techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages et du yaourt en version végétale, saine et gourmande.

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité.

Au programme :

Gratin de légumes verts,

sauce fauxmagère,

parmesan végétal aux noisettes

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Plateau de fauxmages:

Mozzarella de tournesol

Crottin de cajou

Buche d’amandes

Boules de fauxmage frais au sésame

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Pain maison au levain de sarrasin, salade

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Yaourt de coco

Fruits frais

Poudre enchantée au thé Matcha

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Infusion au fenouil

Dimanche 9 Février 2020 de 17h à 20h

15 rue des Plâtrières 75020 Paris

Tarif: 61€

Réservation: www.shirabio.com/reservation

Offre fidélité: -20% à partir du 10ème cours

Offre parrainage: -20% pour le parrain

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