FAUMAGES VÉGÉTAUX

 

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité. 

Grâce au trempage et à la pré-germination, les oléagineux contiennent plus de minéraux basiques, indispensables pour maintenir un bon équilibre et favoriser les échanges cellulaires et sanguins, des os solides et un bien-être général.

La lacto-fermentation permet de développer de nombreuses enzymes et bactéries qui enrichissent et équilibrent le microbiote. Ces probiotiques naturels augmentent la digestibilité des aliments et préservent la muqueuse intestinale, protectrice du système immunitaire.

 

Au programme :

 

Mozzarella fondante sur salade de roquette à l’huile parfumée

 

Barquettes d’endives garnies de faumage frais aux fines herbes

 

Velouté de poireaux et blettes au parmesan végétal

 

Faumage blanc fermenté d’amandes au coulis de kakis

 

Infusion au fenouil

 

Mardi 26 novembre 2019 de 19h à 21h

15 rue des Plâtrières 75020 Paris

Tarif: 48€

Réservation par mail: contact@shirabio.com

 

Offre fidélité: -20% à partir du 10ème cours

Offre parrainage: -20% pour le parrain

 

 

 

 

 

 

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