FERMENTATIONS

Un atelier autour des précieuses fermentations maison, riches en probiotiques naturels, pour booster sa flore intestinale pendant la saison froide!

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immunitaires.

Kéfir de fruits, légumes lacto-fermentés, uméboshi, tamari, miso ou yaourt végétal fermenté, autant de produits et recettes délicieuses à intégrer quotidiennement à son alimentation pour leurs indéniables vertus santé!

Au programme:

Kéfir de fruits à la mangue

« Probiotic bowl »

Falafels fermentés à la patate douce

Riz sauvage

Légumes lacto-fermentés :

Betteraves au gingembre

Radis noir au thym et citron

Poêlée de carottes fermentées à l’orange et au miso

Tournesols germés au tamari

Sauce crémeuse à l’uméboshi

Yaourt amande-coco