"BUFFET ESTIVAL"

Gourmandise et légèreté avec de délicieuses recettes vitaminées riche en fruits et légumes estivaux! Nous réaliserons un buffet haut en couleurs, riche en saveurs et plein de bons nutriments pour accueillir la belle saison en pleine forme!

Un atelier pédagogique et créatif pour acquérir ou approfondir des basiques de la cuisine végétale santé. L'occasion d'aborder des thèmes et produits qui me sont chers comme les graines germées, les algues, les lacto-fermentations ou l'amarante...

L'objectif: être autonome pour improviser ses propres recettes équilibrées, saines et originales!

Au programme:

Velouté glacé

Courgettes, chanvre et laitue de mer

Rouleaux d’été vitaminés

Sauce crémeuse umami au yuzu

Green cupcakes au pesto

Verrines douceur

Crème d’amarante vanillée

Yaourt de cajou

Pêches rôties

Pollen