FERMENTATIONS

Pizzetta de quinoa et lentilles fermentées

Un nouvel atelier estival autour des précieuses fermentations maison, riches en probiotiques naturels, pour améliorer sa digestion, favoriser une meilleure assimilation des vitamines et nutriments et renforcer son immunité!

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immunitaires.

Kéfir de fruits, kombucha, légumes du soleil lacto-fermentés, pizza protéinée, mezze savoureux, chutney, pancakes gourmands ou yaourt végétal, autant de techniques et recettes faciles et délicieuses à intégrer quotidiennement à son alimentation pour leurs indéniables vertus santé!

Au programme:

Kéfir à l'eau de coco, citron et gingembre

Kombucha Earl Grey

Pickles:

Tomates cerises et poivron rouge à l’ail et au thym

Tagliatelles de courgettes au basilic

Aubergines aux herbes de Provence

Chutney de mangue au gingembre et à la coriandre

Pizzetta de quinoa et lentilles fermentées

Sauce Puttanesca aux tomates suries

Tzadziki au yaourt d’amandes et menthe fraiche

Baba Ganoush au miso et pickles d'aubergines