FORMATION FERMENTATIONS

 

Je suis ravie de vous présenter un nouveau format d'atelier théorique et pratique en association avec Marine Sharaf, naturopathe (@greenmarinenaturo).

 

Nous consacrerons 4h au thème des Fermentations: Marine vous exposera les vertus santé des aliments fermentés et vous donnera ses astuces naturo pendant que je vous enseignerai mes techniques culinaires et recettes santé.

 

Riches en probiotiques naturels, les produits fermentés améliorent la digestion, favorisent une meilleure assimilation et renforcent l'immunité.

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote.

 

Nous aborderons 4 grands thèmes de la Fermentation:

 

1_ LES BOISSONS PROBIOTIQUES

(kéfir de fruits, kombucha, cidre, ginger ale...)

 

2_ LES YAOURTS ET FAUMAGES VÉGÉTAUX

(yaourts de coco, d'amande, faumages de noix...)

 

3_ LES LÉGUMES LACTO-FERMENTÉS

(pickles de légumes, citrons confits, tsukemono...)

 

4_ LA FERMENTATION DES CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES

(dosas, falafels, tofu lacto-fermenté, crêpes aux légumes...)

 

Nous apprendrons à cuisiner et intégrer les produits fermentés dans ses repas au quotidien à travers des recettes faciles, nutritives et gourmandes.

Nous préparerons et dégusterons ensemble un Brunch vitalité.

Vous repartirez avec vos bocaux de pickles de légumes (à déguster 3 semaines plus tard!) et des grains de kéfir.

 

Dimanche 24 mars 2019 de 10h à 14h

15 rue des Plâtrières 75020 Paris

Tarif: "Early bird" à 140€ (au lieu de 165€) si vous vous inscrivez avant le 11 mars.

Réservation par mail: contact@shirabio.com

 

 

 

 

 

 

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