SAINES GOURMANDISES À LA VAPEUR DOUCE

N'excédant pas 95°C, la cuisson à la vapeur douce préserve la majorité des vitamines, minéraux et enzymes digestives des aliments. Les végétaux révèlent leurs véritables saveurs, ils sont plus digestes tout en gardant leurs principes nutritifs.

Carpaccio de légumes al-dente, délicieux rouleaux de feuilles de blettes farcies, quinoa parfait à la vapeur ou flans crémeux de polenta au moka , venez découvrir les saveurs préservées de cette cuisson bienfaisante à travers des recettes de saison originales, faciles à réaliser, saines et gourmandes...

Au menu:

Carpaccio de légumes racines

Chantilly de potimarron au curcuma

Feuilles de blettes farcies

Farce aux lentilles, légumes et épices

Quinoa rouge vapeur et huile d'argan parfumée

Petits flans de polenta au moka

Noisettes et poires

Infusion gingembre et curcuma

Dimanche 14 octobre 2018 de 17h30 à 20h30

15 rue des Plâtrières 75020 Paris

Tarif: 45€