PAINS SANS GLUTEN

Se régaler en découvrant de délicieuses recettes de pain sans gluten, c'est le pari de ce nouvel atelier thématique. Nous verrons comment choisir et combiner de nombreuses farines, pseudo-céréales et oléagineux pour préparer des pains complets, nutritifs et gourmands. Nous apprendrons à réaliser un levain naturel sans gluten ou à se passer de temps de levée!

Au programme, trois types de pains très différents (aux grains entiers, au levain naturel ou en version express) à décliner selon ses goûts, avec trois types de cuisson: à la vapeur, à la poêle et au four... pour que l'alchimie et les nouveaux savoir-faire du pain sans gluten n'aient plus de secrets pour vous!

PAINS SANS GLUTEN

Pain vapeur protéiné

Millet-quinoa-lentilles-tournesol, carottes et curcuma

Pains «Pita» riz-châtaigne

garnis d’avocat, tomate et basilic

Salade composée

Pain multi-céréales au levain

Avoine-sarrasin-riz-lupin-maïs-lin

En tartine gourmande : crème vanillée et fruits frais

Infusion verveine et menthe poivrée

Mardi 19 juin 2018 de 19h à 21h

15 rue des Plâtrières 75020 Paris