L'AMARANTE EN HABIT D'ÉTÉ

Issue de la famille des trèfles, l’amarante est une « pseudo-céréale », naturellement sans gluten, au goût subtil de noisette et d’épice. « L’immortelle » d’après son étymologie grecque, cette petite graine est originaire du Mexique.
Riche en protéines, minéraux (fer, calcium), en acide folique et lysine, elle contient toute la gamme des acides aminés essentiels en quantités équilibrées.
Trop peu connue et cuisinée, l’amarante est un véritable « super-aliment » qu’il convient d’intégrer à son assiette. Cet atelier culinaire vous propose des recettes estivales inédites, saines et gourmandes pour découvrir ce trésor nutritionnel!
Au menu:
Taboulé fraicheur d’amarante germé
Concombre, avocat, pamplemousse, menthe, olives noires et graines de courge
Vinaigrette argan et curcuma
Gaspacho de courgettes à l’amarante et basilic
Pudding d’amarante au chocolat
Pistaches et fruits rouges
Eau détox concombre et menthe
Mardi 4 juillet 2017 de 19h à 21h
15 rue des Plâtrières 75020 Paris
Tarif: 35€
Réservation par mail: shirabioparis@gmail.com