L'AMARANTE EN HABIT D'ÉTÉ


Festival de tomates, framboises et mozzarela

Issue de la famille des trèfles, l’amarante est une « pseudo-céréale », naturellement sans gluten, au goût subtil de noisette et d’épice. « L’immortelle » d’après son étymologie grecque, cette petite graine est originaire du Mexique.

Riche en protéines, minéraux (fer, calcium), en acide folique et lysine, elle contient toute la gamme des acides aminés essentiels en quantités équilibrées.

Trop peu connue et cuisinée, l’amarante est un véritable « super-aliment » qu’il convient d’intégrer à son assiette. Cet atelier culinaire vous propose des recettes estivales inédites, saines et gourmandes pour découvrir ce trésor nutritionnel!

Au menu:

Taboulé fraicheur d’amarante germé

Concombre, avocat, pamplemousse, menthe, olives noires et graines de courge

Vinaigrette argan et curcuma

Gaspacho de courgettes à l’amarante et basilic

Pudding d’amarante au chocolat

Pistaches et fruits rouges

Eau détox concombre et menthe

Mardi 4 juillet 2017 de 19h à 21h

15 rue des Plâtrières 75020 Paris

Tarif: 35€

Réservation par mail: shirabioparis@gmail.com

Featured Posts