FROMAGES VÉGÉTAUX FERMENTÉS
35,00€Prix
Un atelier pédagogique pour apprendre à réaliser des fauxmages fermentés bluffants et délicieux, à déciner selon ses envies...
Nous aborderons plusieurs types de ferments, techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages en version végétale, saine et gourmande.
Au programme :
CROTTIN DE CAJOU au Réjuvélac
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BUCHE D'AMANDES thym et miso
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FAUXMAGE DE SARRASIN
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RICOTTA de tournesol et amandes
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RAVIOLES de betteraves marinées au jus de pickles farcies de Ricotta de tournesol, orange, poivre de Timut et croustilles de sarrasin germé
