Les ateliers culinaires

Crémeux, veloutés, acidulés, les yaourts végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité. 

Je vous livrerai toutes mes astuces pour réussir des yaourts végétaux veloutés, légers sans matériel spécifique! Pas besoin de yaourtière...

Au programme :

Yaourt de coco

Yaourt d'amandes

VERRINE GOURMANDE:

Yaourt coco, Fruits frais et P...

Un atelier gourmand pour apprendre à réaliser des fauxmages bluffants et délicieux, avec ou sans fermentation. Nous aborderons de nombreuses techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages en version végétale, saine et gourmande.

Au programme :

Crottin et Buche d’amandes (ou de cajou)

Gratin de légumes, sauce fauxmagère, 

parmesan végétal aux noisettes

Direct: Mercredi 29 Avril 2020 de 17h à 18h15

Replay envoyé par mail

Tarif:...

Un atelier gourmand pour apprendre à réaliser des fauxmages bluffants et délicieux, avec ou sans fermentation. Nous aborderons de nombreuses techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages et du yaourt en version végétale, saine et gourmande.

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d...

Se régaler en découvrant de délicieuses recettes de pain sans gluten, c'est le pari de ce nouvel atelier thématique. Nous verrons comment choisir et combiner de nombreuses farines et oléagineux pour préparer des pains complets, nutritifs et gourmands. Nous apprendrons à réaliser un levain naturel sans gluten ou à se passer de temps de levée!

Au programme:

PAIN AU LEVAIN sarrasin-noisettes

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BUNS AU SORGHO

Graines, carottes et curcuma

Direct: Jeudi 14 mai de 17h à 18h15

R...

Se régaler en découvrant de délicieuses recettes de pain sans gluten, c'est le pari de ce nouvel atelier thématique. Nous verrons comment choisir et combiner de nombreuses farines, pseudo-céréales entiers et oléagineux pour préparer des pains complets, nutritifs et gourmands. Nous apprendrons à réaliser un levain naturel sans gluten ou à se passer de temps de levée!

Au programme, 4 types de pains très différents (aux grains entiers, au levain naturel ou en version ex...

Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX GOURMANDE"

GREEN SHOT

Epinards, kale, chanvre, gingembre et miso

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GREEN NORIMAKIS

Pousses germées, carottes, tournesol, betteraves suries, tofu fermenté, poire, avocat...

Sauce umami

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GREEN MUFFINS PROTEINES

aux épina...

Un atelier gourmand pour apprendre à réaliser des fauxmages bluffants et délicieux, avec ou sans fermentation. Nous aborderons de nombreuses techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages et du yaourt en version végétale, saine et gourmande.

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d...

Un peu de peps pour réveiller les papilles et vitaminer son organisme au coeur de l'hiver! Mais aussi des recettes gourmandes et réconfortantes...

Nous revisiterons des classiques du Brunch en version 100% végétale pour composer un menu équilibré, coloré, gourmand, sain et délicieux...

Au programme:

Salade vitaminée

Jeunes pousses, betteraves, carottes, agrumes et vinaigrette à la bergamote

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Toast de "saumon" fumé vegan

Crackers au sarrasin, graines et Nori

Cream-cheese...

Pour débuter cette nouvelle année au meilleur de sa forme et pour compenser les excès des fêtes de fin d'année, une petite période détox est la bienvenue...

Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX GOURMANDE"

GREEN SHOT

Epinards, kale, chanvre, gingembr...

Très riche en magnésium, calcium, potassium, anti-oxydants, vitamine B9 et autres oligo-éléments et minéraux, le CACAO CRU est un super-aliment, un véritable complément alimentaire des plus naturels!

Action positive sur l’humeur, mais aussi gourmandise, le cacao cru se caractérise par sa douceur, sa finesse et ses arômes puissants.

Fèves entières, pépites, en beurre ou en poudre, nous cuisinerons le cacao non torréfié sous toutes ses formes, en mets salés et sucrés au...

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YAOURTS VÉGÉTAUX - Cours en ligne

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