Les ateliers culinaires

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité. 

Grâce au trempage et à la pré-germination, les oléagineux contiennent plus de minéraux basiques, indispensables pour maintenir un bon équilibre et favoriser les échanges cellulaires et sanguins, des os solides et un bien-être...

Puisons l'énergie au coeur des végétaux pour garder la forme malgré les basses températures! 

Des recettes gourmandes et réconfortantes mais toujours équilibrées et légères pour un atelier "green" pleins de peps et de bons nutriments!

Salade Waldorf

Fenouil, céleri, pomme verte, noix, pousses germées, «cheddar» vegan

Sauce au yaourt

Risotto de sarrasin

Poireaux, épinards et chou kale

Grémolata au citron

Tartelette au citron

Sablé à la pistache

Lemon curd et ananas séché

I...

Saveurs délicates ou corsées,  riches et savoureuses, venez découvrir la large variété de céréales et grains sans gluten. Élargissez votre répertoire culinaire en intégrant de nouvelles recettes faciles à préparer et largement déclinables.

À la clé, un véritable confort digestif et surtout un régal pour le palais !

Au programme :

Petits pains aux graines:

Amaranthe, millet, tournesol, courge, carottes et curcuma

Pain au levain

Sarrasin, riz, noisettes et lin

Pour ac...

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité.  Grâce au trempage et à la pré-germination, les oléagineux contiennent plus de minéraux basiques, indispensables pour maintenir un bon équilibre et favoriser les échanges cellulaires et sanguins, des os solides et un b...

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FERMENTATIONS: recettes gourmandes fermentées

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