Les ateliers culinaires

Très riche en magnésium, calcium, potassium, anti-oxydants, vitamine B9 et autres oligo-éléments et minéraux, le CACAO CRU est un super-aliment, un véritable complément alimentaire des plus naturels!

Action positive sur l’humeur, mais aussi gourmandise, le cacao cru se caractérise par sa douceur, sa finesse et ses arômes puissants.

Fèves entières, pépites, en beurre ou en poudre, nous cuisinerons le cacao non torréfié sous toutes ses formes, en mets salés et sucrés au...

Un atelier autour des précieuses fermentations maison, riches en probiotiques naturels, pour booster sa flore intestinale pendant la saison froide!

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immunitaires.

Kéfir de fr...

L'art du BRUNCH: se faire plaisir avec des recettes gourmandes, saines et équilibrées. A chaque saison ses délices, à décliner à l'infini, à condition de connaitre les bases! 

Une délicieuse salade composée avec des produits de saison, riche en couleurs et en vitamines, de délicieuses tortillas espagnoles revisitées et des pancakes moelleux à la courge, poire et épices anti-inflammatoires et réchauffantes: des recettes gourmandes, super nutritives et faciles à prépar...

Un nouvel atelier autour des pains sans gluten avec des recettes express, faciles à réaliser, originales et délicieuses pour se régaler au quotidien.

Equilibre nutritionnel, justesse des saveurs et des textures, je vous livrerai mes secrets pour réaliser des pains moelleux et nutritifs à décliner au fil des saisons et de vos goûts...

PAINS SANS GLUTEN

PUMPKIN BREAD: PAIN SANTÉ AU POTIMARRON, SARRASIN ET GRAINES 

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PAINS BURGER NOIRS DE RIZ NÉRONE, MILLET ET LENTILLES B...

En cette fin d'été, la nature nous gâte encore de délicieux légumes et fruits gorgés de soleil. Faisons le plein de vitamines et précieux nutriments pour déborder d'énergie en cette nouvelle rentrée!

Équilibre gustatif et nutritionnel, esthétique et gourmandise seront comme toujours les maîtres mots de cet atelier culinaire...

Au menu:

Taboulé fraîcheur

Sarrasin germé, nectarines, courgettes, herbes fraiches, vinaigrette au sésame

Pizza du soleil protéinée

aux poivrons gr...

Un atelier dédié aux tartes bio, végétales et sans gluten, mais pas sans gourmandise! Des recettes de base pour réaliser de délicieuses pâtes et garnitures à décliner au gré de ses envies et des saisons... 

Un workshop pour apprendre à doser et composer son mélange de farines sans gluten, jouer sur les textures et les saveurs.

Pâte brisée, tarte sablée ou tartelettes cacao, je vous livrerai mes meilleurs recettes et astuces pour vous régaler toute l'année avec de surp...

La cuisine "Haute Vitalité" ou Alimentation vivante privilégie les fruits et légumes frais et de saison bruts ou lacto-fermentés, ainsi que les algues, les pousses et graines germées, les herbes aromatiques, les oléagineux...

La "crusine" préserve le potentiel énergétique et la synergie des aliments vivants, leur équilibre en vitamines et sels minéraux, leur richesse en facteurs enzymatiques et les rend plus assimilables. 

Un atelier haut en couleurs, t...

Aliments stars des naturothérapies, les légumes et boissons fermentés contribuent à renforcer la flore intestinale grâce leur richesse en probiotiques naturels.

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immuni...

Un nouvel atelier dédié aux pains et gâteaux sans gluten autour de recettes "basiques" faciles à réaliser, originales et gourmandes pour se régaler au quotidien.

Nous aborderons différentes techniques pour réaliser des pains très différents: pain au levain naturel, buns express aux légumes, petits pains moelleux aux pommes, figues et noix et un délicieux cake rustique aux pommes et amandes grillées!

Equilibre nutritionnel, justesse des saveurs et des textures, je...

Je suis ravie de vous présenter un nouveau format d'atelier théorique et pratique en association avec Marine Sharaf, naturopathe (@greenmarinenaturo).

Nous consacrerons 4h au thème des Fermentations: Marine vous exposera les vertus santé des aliments fermentés et vous donnera ses astuces naturo pendant que je vous enseignerai mes techniques culinaires et recettes santé.

Riches en probiotiques naturels, les produits fermentés améliorent la digestion, favorisent une mei...

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