Les ateliers culinaires

Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX GOURMANDE"

GREEN SHOT

Epinards, kale, chanvre, gingembre et miso

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GREEN NORIMAKIS

Pousses germées, carottes, tournesol, betteraves suries, tofu fermenté, poire, avocat...

Sauce umami

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GREEN MUFFINS PROTEINES

aux épina...

Pour débuter cette nouvelle année au meilleur de sa forme et pour compenser les excès des fêtes de fin d'année, une petite période détox est la bienvenue...

Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX GOURMANDE"

GREEN SHOT

Epinards, kale, chanvre, gingembr...

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité. 

Grâce au trempage et à la pré-germination, les oléagineux contiennent plus de minéraux basiques, indispensables pour maintenir un bon équilibre et favoriser les échanges cellulaires et sanguins, des os solides et un bien-être...

Pour débuter cette nouvelle année au meilleur de notre forme et pour compenser les excès des fêtes de fin d'année, une petite période détox est la bienvenue...

Des recettes digestes et riches en nutriments mais toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX ET GOURMANDISE"

Carpaccio de radis Red meat

dulse, clémentines, huile de noix et...

La grande famille des courges permet de faire le plein de vitamines et minéraux tout en se régalant de leurs saveurs douces et réconfortantes. Riches en anti-oxydants et en bonnes fibres, elles permettent toutes les fantaisies en cuisine. De l'entrée au dessert, venez redécouvrir les trésors gustatifs des cucurbitacées lors d'un atelier culinaire "santé" plus gourmand que jamais...

Au menu  AUTOUR DES​ COURGES

Soupe thaï à la citronnelle

potimarron, poireau, chou kale...

Des recettes faciles, originales et délicieuses pour finir en beauté cette année.

Les verrines sont l'occasion de laisser s'exprimer votre créativité et d'épater vos invités!

Un atelier haut en couleurs et en saveurs pour allier plaisir et santé...

Au menu:

« Crème des neiges »
Chou fleur et châtaignes
 
Caviar de chia au sésame noir
Tartare d’algues à l’uméboshi
 
« Potager d’hiver »
Pâté d’azukis et légumes croquants
 

Parfait au kaki
Crème noisettine
Croqua...

Saveurs délicates ou corsées,  riches et savoureuses, venez découvrir la large variété de céréales et grains sans gluten. Élargissez votre répertoire culinaire en intégrant de nouvelles recettes faciles à préparer et largement déclinables.

À la clé, un véritable confort digestif et surtout un régal pour le palais !

Au programme :

Petits pains aux graines:

Amaranthe, millet, tournesol, courge, carottes et curcuma

Pain au levain

Sarrasin, riz, noisettes et lin

Pour ac...

Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité.  Grâce au trempage et à la pré-germination, les oléagineux contiennent plus de minéraux basiques, indispensables pour maintenir un bon équilibre et favoriser les échanges cellulaires et sanguins, des os solides et un b...

La grande famille des courges permet de faire le plein de vitamines et minéraux tout en se régalant de leurs saveurs douces et réconfortantes. Riches en anti-oxydants et en bonnes fibres, elles permettent toutes les fantaisies en cuisine. Crues, cuites, mixées, de l'entrée au dessert, venez redécouvrir les trésors gustatifs des cucurbitacées lors d'un atelier culinaire "santé" plus gourmand que jamais...

Voici quelques recettes types à adopter au quotidien, pleines de bons nutriments. Des idées à personnaliser pour composer des assiettes équilibrées, à faible index glycémique, digestes, savoureuses et réconfortantes pour partir du bon pied, même les matins pressés !

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