Les ateliers culinaires

Des recettes de saison, rapides à préparer et faciles à emporter autour de 2 menus équilibrés, riches en saveurs et en bons nutriments...

Salade de brocoli, roquette, avocat, pamplemousse,

sarrasin germé et sésame noir

Sauce yaourt aux algues

Galettes de sarrasin, azuki et potimarron au Garam Massala

Salade d’endives, carottes, clémentines et pousses d’alfalfa aux graines

Sauce tahini, clémentine, curcuma, gingembre.

Muffins au quinoa, carotte, chou kale, sésame et curcum...

Un nouvel atelier autour des pains sans gluten avec des recettes express, faciles à réaliser, originales et délicieuses pour se régaler au quotidien.

Equilibre nutritionnel, justesse des saveurs et des textures, je vous livrerai mes secrets pour réaliser des pains moelleux et nutritifs à décliner au fil des saisons et de vos goûts...

PAINS SANS GLUTEN

PUMPKIN BREAD: PAIN SANTÉ AU POTIMARRON, SARRASIN ET GRAINES 

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PAINS BURGER NOIRS DE RIZ NÉRONE, MILLET ET LENTILLES B...

En cette fin d'été, la nature nous gâte encore de délicieux légumes et fruits gorgés de soleil. Faisons le plein de vitamines et précieux nutriments pour déborder d'énergie en cette nouvelle rentrée!

Équilibre gustatif et nutritionnel, esthétique et gourmandise seront comme toujours les maîtres mots de cet atelier culinaire...

Au menu:

Taboulé fraîcheur

Sarrasin germé, nectarines, courgettes, herbes fraiches, vinaigrette au sésame

Pizza du soleil protéinée

aux poivrons gr...

Un nouvel atelier dédié aux pains et gâteaux sans gluten autour de recettes "basiques" faciles à réaliser, originales et gourmandes pour se régaler au quotidien.

Nous aborderons différentes techniques pour réaliser des pains très différents: pain au levain naturel, buns express aux légumes, petits pains moelleux aux pommes, figues et noix et un délicieux cake rustique aux pommes et amandes grillées!

Equilibre nutritionnel, justesse des saveurs et des textures, je...

Un nouvel atelier autour des pains et crêpes sans gluten avec des recettes express, faciles à réaliser, originales et délicieuses pour se régaler au quotidien.

Equilibre nutritionnel, justesse des saveurs et des textures, je vous livrerai mes secrets pour réaliser des pains moelleux et nutritifs, à décliner au fil des saisons et de vos goûts...

PAINS ET CRÊPES SANS GLUTEN

VELOUTÉ DE COURGE AU CURRY

PUMPKIN BREAD: PAIN SANTÉ AU POTIMARRON, SARRASIN ET GRAINES 

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PAINS BU...

N'excédant pas 95°C, la cuisson à la vapeur douce préserve la majorité des vitamines, minéraux et enzymes digestives des aliments. Les végétaux révèlent leurs véritables saveurs, ils sont plus digestes tout en gardant leurs principes nutritifs.

Carpaccio de légumes al-dente, délicieux rouleaux de feuilles de blettes farcies, quinoa parfait à la vapeur ou flans crémeux de polenta au moka , venez découvrir les saveurs préservées de cette cuisson bienfaisante à tra...

L'été touche à sa fin et la nature nous gâte encore de délicieux fruits gorgés de soleil. Faisons le plein de vitamines et précieux nutriments pour déborder d'énergie en cette nouvelle rentrée!

Équilibre, esthétique et gourmandise seront comme toujours les maîtres mots de cet atelier culinaire...

Au menu:

Taboulé fraîcheur

Sarrasin germé, nectarines, courgettes, herbes fraiches, vinaigrette au sésame

Pizza du soleil protéinée

aux poivrons grillés et thym frais

Tarte sablée...

N'excédant pas 95°C, la cuisson à la vapeur douce préserve la majorité des vitamines, minéraux et enzymes digestives des aliments. Les végétaux révèlent leurs véritables saveurs, ils sont plus digestes tout en gardant leurs principes nutritifs.

Spaghetti de légumes al-dente, clafoutis aux tomates ultra moelleux ou fondant au chocolat , venez découvrir les saveurs préservées de cette cuisson bienfaisante à travers des recettes de saison originales, saines et savo...

Se régaler en découvrant de délicieuses recettes de pain sans gluten, c'est le pari de ce nouvel atelier thématique. Nous verrons comment choisir et combiner de nombreuses farines, pseudo-céréales et oléagineux pour préparer des pains complets, nutritifs et gourmands. Nous apprendrons à réaliser un levain naturel sans gluten ou à se passer de temps de levée!

Au programme, trois types de pains très différents (aux grains entiers, au levain naturel ou en version expres...

Une escapade exotique hors du temps, aux épices chaudes et aux saveurs surprenantes, pour un atelier culinaire gourmand et créatif!

Au menu:

Salade de chou kale mariné au Combava

Avocat, grenade et sésame

Curry de Madras

Butternut, blettes et pois chiches

Riz basmati parfumé

Mousse de mangue au curcuma frais et citron vert

Ananas poêlé à la vanille

Tuiles au coco

Infusion ananas et feuilles de mûrier

Dimanche 26 novembre 2017 de 17h30 à 20h30

15 rue des Plâtrières 75020 Paris

Ta...

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