Les ateliers culinaires

Un atelier dédié aux tartes bio, végétales et sans gluten, mais pas sans gourmandise! Des recettes de base pour réaliser de délicieuses pâtes et garnitures à décliner au gré de ses envies et des saisons... 

Un workshop pour apprendre à doser et composer son mélange de farines sans gluten, jouer sur les textures et les saveurs.

Pâte brisée, tarte sablée ou tartelettes cacao, je vous livrerai mes meilleurs recettes et astuces pour vous régaler toute l'année avec de surp...

La cuisine "Haute Vitalité" ou Alimentation vivante privilégie les fruits et légumes frais et de saison bruts ou lacto-fermentés, ainsi que les algues, les pousses et graines germées, les herbes aromatiques, les oléagineux...

La "crusine" préserve le potentiel énergétique et la synergie des aliments vivants, leur équilibre en vitamines et sels minéraux, leur richesse en facteurs enzymatiques et les rend plus assimilables. 

Un atelier haut en couleurs, t...

Aliments stars des naturothérapies, les légumes et boissons fermentés contribuent à renforcer la flore intestinale grâce leur richesse en probiotiques naturels.

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immuni...

Une nouvelle édition du Brunch sous le signe du printemps!

Voici la saison de la régénération et du réveil des saveurs: retrouvons avec plaisir la fraicheur des légumes primeurs, la légèreté des légumes verts ou le parfum délicat des premiers fruits rouges...

Une période propice au rééquilibrage, à l'harmonie intérieure mais aussi au plaisir des papilles!

Au programme:

GREEN MOOD :

PANACHÉ DE LÉGUMES VERTS VAPEUR,

MOZZARELLA À L’AIL DES OURS,

PICKLES DE RADIS GREEN MEAT...

Très riche en magnésium, calcium, potassium, anti-oxydants, vitamine B9 et autres oligo-éléments et minéraux, le CACAO CRU est un super-aliment, un véritable complément alimentaire des plus naturels!

Action positive sur l’humeur, mais aussi gourmandise, le cacao cru se caractérise par sa douceur, sa finesse et ses arômes puissants.

Ce trésor nutritionnel est à intégrer d'urgence dans sa cuisine au quotidien, pour ses vertus santé mais aussi pour des recettes festives,...

Des recettes légères bio au bon goût fromager sans produits laitiers, saines et réconfortantes, c'est possible! Nous apprendrons, dans ce nouvel atelier autour des "fauxmages" végétaux, à réaliser de délicieuses spécialités fromagères en version végétale et sans gluten! 

Nutritionnellement équilibrées, nous préparerons des recettes faciles et rapides à refaire chez soi régulièrement par gourmandise ou pour épater et régaler ses amis! 

Au programme:

...

Véritable trésor nutritionnel et culinaire, les algues sont peu connues.

Fraiches ou séchées, elles ouvrent pourtant un large choix de saveurs.

Nori, wakamé, kombu, dulse, agar agar, laitue ou haricot de mer, nous nous plongerons dans l’univers marin des algues pour en saisir toutes les nuances. Bienfaits pour la santé, particularités, astuces culinaires, associations de saveurs… à travers des recettes originales, gourmandes et très faciles à réaliser pour intégrer ce...

Aliments stars des naturothérapies, les légumes et boissons fermentés contribuent à renforcer la flore intestinale grâce leur richesse en probiotiques naturels.

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immuni...

La cuisine "Haute Vitalité" ou Alimentation vivante privilégie les fruits et légumes frais et de saison bruts ou lacto-fermentés, ainsi que les algues, les pousses et graines germées, les herbes aromatiques, les oléagineux...

La "crusine" préserve le potentiel énergétique et la synergie des aliments vivants, leur équilibre en vitamines et sels minéraux, leur richesse en facteurs enzymatiques et les rend plus assimilables. 

Un atelier haut en couleurs, t...

Gaspacho crémeux: Tomates, basilic et graines de chia. Happy veggie bowl: Riz rouge au citron, amandes et cranberries, Poivrons grillés farcis au tofu fermenté et caviar de tomates au tournesol, Carottes marinées aux fruits Pousses germées, Sauce Hoisin. Rice rolls aux poires et figues, Caramel de prunes à la maca

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