Les ateliers culinaires

Des recettes faciles et accessibles à tous pour se régaler autour d'un goûter ultra gourmand et pourtant très sain!

Réalisées avec des légumes, des fruits et des farines complètes, ces douceurs trouveront leur place pour toutes les occasions et séduiront les petits comme les grands!

Au programme:

"DESSERTS SANTE D'AUTOMNE"

Pumpkin spices latte

Gâteau moelleux au poires, noisettes et Butternut

Glaçage poire-chocolat

Biscuits au épices et carotte

Lemon curd de panais à la ber...

Un atelier autour des précieuses fermentations maison, riches en probiotiques naturels, pour booster sa flore intestinale pendant la saison froide!

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immunitaires.

Kéfir de fr...

Un nouvel atelier dédié aux pains et gâteaux sans gluten autour de recettes "basiques" faciles à réaliser, originales et gourmandes pour se régaler au quotidien.

Nous aborderons différentes techniques pour réaliser des pains très différents: pain au levain naturel, buns express aux légumes, petits pains moelleux aux pommes, figues et noix et un délicieux cake rustique aux pommes et amandes grillées!

Equilibre nutritionnel, justesse des saveurs et des textures, je...

Pâte fermentée à base de soja (et pour certaines variétés de riz ou d'orge), le miso possède une belle puissance aromatique, dont la saveur umami relève et parfume merveilleusement la cuisine.

Il est très riche en vitamines, protéines, acides aminés, nombreux minéraux, diastase et ferments vivants! La fermentation peut durer de 6 mois à 3 ans et offre des palettes aromatiques riches et variées selon les miso.

Il s'agit d'un condiment salé d'une grande valeur nutrition...

Une nouvelle édition du Goûter santé autour de desserts Green très gourmands, nutritifs et colorés. Des recettes faciles et accessibles à tous, toujours sans gluten et sans sucre ajouté! 

Réalisées avec des légumes, des fruits et des farines complètes, ces douceurs trouveront leur place pour toutes les occasions et séduiront les petits comme les grands!

Qui n'a pas rêvé de succomber à la gourmandise sans culpabilité?

Au programme:

"GOUTER GREEN"

PINK CARROT CAKE AUX...

Je suis ravie de vous présenter un nouveau format d'atelier théorique et pratique en association avec Marine Sharaf, naturopathe (@greenmarinenaturo).

Nous consacrerons 4h au thème des Fermentations: Marine vous exposera les vertus santé des aliments fermentés et vous donnera ses astuces naturo pendant que je vous enseignerai mes techniques culinaires et recettes santé.

Riches en probiotiques naturels, les produits fermentés améliorent la digestion, favorisent une mei...

Un nouvel atelier autour des précieuses fermentations maison, riches en probiotiques naturels, super pour améliorer sa digestion, favoriser une meilleure assimilation des vitamines et nutriments et renforcer son immunité!

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconst...

Revitalisantes, les algues sont de véritables trésors nutritionnels et culinaires.

Elle sont riches en vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C), en anti-oxydants, iode, sels minéraux.

Grâce à leur richesse en magnesium, calcium, fer, potassium, elles ont des vertus alcalinisantes. Elles sont également pourvues de protéines végétales (15 à 35%)

Nori, wakamé, kombu, dulse, aramé ou agar agar, nous nous plongerons dans l’univers marin des algues pour en saisir toutes le...

Des recettes faciles et accessibles à tous pour se régaler autour d'un goûter ultra gourmand et pourtant très sain! Réalisées avec des légumes, des fruits et des farines complètes, ces douceurs trouveront leur place pour toutes les occasions et séduiront les petits comme les grands!

Qui n'a pas rêvé de succomber à la gourmandise sans culpabilité?

Au programme:

"GOUTER SANTE"

PUMPKIN SPICES LATTE

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GÂTEAU MOELLEUX AUX POIRES, NOISETTES ET BUTTERNUT,

GLAÇAGE POIRE-CHOCOLA...

Un atelier inédit autour des précieuses fermentations maison, riches en probiotiques naturels, pour booster sa flore intestinale avant la saison froide!

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immunitaires.

Kéfir...

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