Les ateliers culinaires

Des recettes de saison, rapides à préparer et faciles à emporter autour de 2 menus équilibrés, riches en saveurs et en bons nutriments...

Que ce soit à la maison, au bureau ou en vacances, adaptées aux petits comme aux plus grands, des recettes délicieuses pour des pauses déjeuners enfin équilibrées! 

Au programme:

MUFFINS AU CURRY, carottes et chou kale

SALADE DE BROCOLI aux agrumes,

Sauce yaourt végétal aux algues.

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WRAP DE QUINOA

Houmous de lentilles vertes,...

Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX GOURMANDE"

GREEN SHOT

Epinards, kale, chanvre, gingembre et miso

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GREEN NORIMAKIS

Pousses germées, carottes, tournesol, betteraves suries, tofu fermenté, poire, avocat...

Sauce umami

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GREEN MUFFINS PROTEINES

aux épina...

Un peu de peps pour réveiller les papilles et vitaminer son organisme au coeur de l'hiver! Mais aussi des recettes gourmandes et réconfortantes...

Nous revisiterons des classiques du Brunch en version 100% végétale pour composer un menu équilibré, coloré, gourmand, sain et délicieux...

Au programme:

Salade vitaminée

Jeunes pousses, betteraves, carottes, agrumes et vinaigrette à la bergamote

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Toast de "saumon" fumé vegan

Crackers au sarrasin, graines et Nori

Cream-cheese...

Pour débuter cette nouvelle année au meilleur de sa forme et pour compenser les excès des fêtes de fin d'année, une petite période détox est la bienvenue...

Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX GOURMANDE"

GREEN SHOT

Epinards, kale, chanvre, gingembr...

La cuisine "Haute Vitalité" ou Alimentation vivante privilégie les fruits et légumes frais et de saison bruts ou lacto-fermentés, ainsi que les algues, les pousses et graines germées, les herbes aromatiques, les oléagineux...

La "crusine" préserve le potentiel énergétique et la synergie des aliments vivants, leur équilibre en vitamines et sels minéraux, leur richesse en facteurs enzymatiques et les rend plus assimilables. 

Un atelier haut en couleurs, t...

Aliments stars des naturothérapies, les légumes et boissons fermentés contribuent à renforcer la flore intestinale grâce leur richesse en probiotiques naturels.

La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immuni...

Revitalisantes, les algues sont de véritables trésors nutritionnels et culinaires.

Elle sont riches en vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C), en anti-oxydants, iode, sels minéraux.

Grâce à leur richesse en magnesium, calcium, fer, potassium, elles ont des vertus alcalinisantes. Elles sont également pourvues de protéines végétales (15 à 35%)

Nori, wakamé, kombu, dulse, aramé ou agar agar, nous nous plongerons dans l’univers marin des algues pour en saisir toutes le...

Pour débuter cette nouvelle année au meilleur de notre forme et pour compenser les excès des fêtes de fin d'année, une petite période détox est la bienvenue...

Des recettes digestes et riches en nutriments mais toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral!

Au programme:

"DETOX ET GOURMANDISE"

Carpaccio de radis Red meat

dulse, clémentines, huile de noix et...

Véritable trésor nutritionnel et culinaire, les algues sont peu connues.

Fraiches ou séchées, elles ouvrent pourtant un large choix de saveurs.

Nori, wakamé, kombu, dulse, agar agar, laitue ou haricot de mer, nous nous plongerons dans l’univers marin des algues pour en saisir toutes les nuances. Bienfaits pour la santé, particularités, astuces culinaires, associations de saveurs… à travers des recettes originales, gourmandes et très faciles à réaliser pour intégrer ce...

Un peu de peps pour réveiller les papilles et vitaminer son organisme au coeur de l'hiver grisâtre! 

Des classiques du brunch revisités version vegan et twistés pour composer un menu équilibré, coloré, sain et délicieux...

Assiette vitaminée

Salade de jeunes pousses, betteraves, carottes, agrumes et vinaigrette argan-bergamote

Toast de saumon fumé vegan

Crackers au sarrasin, graines et Nori

Cream-cheese végétal

Omelette mousseuse "sans oeufs" 

Garnie d'épinards et champigno...

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