PAINS SANS GLUTEN
Se régaler en découvrant de délicieuses recettes de pain sans gluten, c'est le pari de ce nouvel atelier thématique. Nous verrons comment choisir et combiner de nombreuses farines, pseudo-céréales entiers et oléagineux pour préparer des pains complets, nutritifs et gourmands. Nous apprendrons à réaliser un levain naturel sans gluten ou à se passer de temps de levée! Au programme, 4 types de pains très différents (aux grains entiers, au levain naturel ou en version express) à
LUNCH BOXES
Des recettes de saison, rapides à préparer et faciles à emporter autour de 2 menus équilibrés, riches en saveurs et en bons nutriments... Que ce soit à la maison, au bureau ou en vacances, adaptées aux petits comme aux plus grands, des recettes délicieuses pour des pauses déjeuners enfin équilibrées! Au programme: MUFFINS AU CURRY, carottes et chou kale SALADE DE BROCOLI aux agrumes, Sauce yaourt végétal aux algues. --- WRAP DE QUINOA Houmous de lentilles vertes, avocat, chou
DETOX GOURMANDE à La Maison des Jus
Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral! Au programme: "DETOX GOURMANDE" GREEN SHOT Epinards, kale, chanvre, gingembre et miso --- GREEN NORIMAKIS Pousses germées, carottes, tournesol, betteraves suries, tofu fermenté, poire, avocat... Sauce umami --- GREEN MUFFINS PROTEINES aux épinards
YAOURTS ET FAUXMAGES VÉGÉTAUX
Un atelier gourmand pour apprendre à réaliser des fauxmages bluffants et délicieux, avec ou sans fermentation. Nous aborderons de nombreuses techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages et du yaourt en version végétale, saine et gourmande. Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides g
