Les ateliers culinaires

PAINS SANS GLUTEN

Se régaler en découvrant de délicieuses recettes de pain sans gluten, c'est le pari de ce nouvel atelier thématique. Nous verrons comment choisir et combiner de nombreuses farines, pseudo-céréales entiers et oléagineux pour préparer des pains complets, nutritifs et gourmands. Nous apprendrons à réaliser un levain naturel sans gluten ou à se passer de temps de levée! Au programme, 4 types de pains très différents (aux grains entiers, au levain naturel ou en version express) à décliner selon ses goûts et les saisons, pour que l'alchimie et les nouveaux savoir-faire du pain sans gluten n'aient plus de secrets pour vous! Au menu: PAIN AU LEVAIN sarrasin-noisettes --- BUNS AU SORGHO Graines, caro

LUNCH BOXES

Des recettes de saison, rapides à préparer et faciles à emporter autour de 2 menus équilibrés, riches en saveurs et en bons nutriments... Que ce soit à la maison, au bureau ou en vacances, adaptées aux petits comme aux plus grands, des recettes délicieuses pour des pauses déjeuners enfin équilibrées! Au programme: MUFFINS AU CURRY, carottes et chou kale SALADE DE BROCOLI aux agrumes, Sauce yaourt végétal aux algues. --- WRAP DE QUINOA Houmous de lentilles vertes, avocat, chou rouge, pomme et pickles CHIPS DE CHOU KALE goût cheddar --- BARRES D'AVOINE poire-chocolat-noisettes Dimanche 8 Mars 2020 de 11h à 14h 15 rue des Plâtrières 75020 Paris Tarif: 61€ Réservation: www.shirabio.com/reservati

DETOX GOURMANDE à La Maison des Jus

Des recettes digestes et nutritives, riches en vitamines, enzymes, minéraux et toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral! Au programme: "DETOX GOURMANDE" GREEN SHOT Epinards, kale, chanvre, gingembre et miso --- GREEN NORIMAKIS Pousses germées, carottes, tournesol, betteraves suries, tofu fermenté, poire, avocat... Sauce umami --- GREEN MUFFINS PROTEINES aux épinards et okara --- BOMBE AUX FRUITS mangue, kaki, kiwi... Mercredi 19 février 2020 de 16h30 à 19h30 60 Rue Tourmaline 13510 EGUILLES Contact: Alexandra 0661438037 Tarif: 57€ (enfant 30€) Réservation: www.shirabio.com/reservati

YAOURTS ET FAUXMAGES VÉGÉTAUX

Un atelier gourmand pour apprendre à réaliser des fauxmages bluffants et délicieux, avec ou sans fermentation. Nous aborderons de nombreuses techniques et astuces pour imiter et reproduire les saveurs et textures des fromages et du yaourt en version végétale, saine et gourmande. Crémeux, fondants, acidulés, les yaourts et fromages végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité. Au programme : Gratin de légumes verts, sauce fauxmagère, parmesan végétal aux noisettes --- Plateau de fauxmages: Mozzarella de tournesol Crottin de cajou Buche d’amandes Boules d

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