Les ateliers culinaires

DÉLICES DE FIN D'ÉTÉ

En cette fin d'été, la nature nous gâte encore de délicieux légumes et fruits gorgés de soleil. Faisons le plein de vitamines et précieux nutriments pour déborder d'énergie en cette nouvelle rentrée! Équilibre gustatif et nutritionnel, esthétique et gourmandise seront comme toujours les maîtres mots de cet atelier culinaire... Au menu: Taboulé fraîcheur Sarrasin germé, nectarines, courgettes, herbes fraiches, vinaigrette au sésame Pizza du soleil protéinée aux poivrons grillés et thym frais Tarte sablée aux mirabelles Crème poire, amande et fleur de cannelle Infusion Verveine et boutons de roses Dimanche 25 août 2019 de 17h à 20h 15 rue des Plâtrières 75020 Paris Tarif: 55€ Réservation par

SPECIAL TARTES

Un atelier dédié aux tartes bio, végétales et sans gluten, mais pas sans gourmandise! Des recettes de base pour réaliser de délicieuses pâtes et garnitures à décliner au gré de ses envies et des saisons... Un workshop pour apprendre à doser et composer son mélange de farines sans gluten, jouer sur les textures et les saveurs. Pâte brisée, tarte sablée ou tartelettes cacao, je vous livrerai mes meilleurs recettes et astuces pour vous régaler toute l'année avec de surprenantes tartes salées ou sucrées! Au programme: Quiches protéinées aux légumes Pâte brisée au beurre de cacao Tarte sablée aux fruits Crème amandine et fleur d'oranger Tartelettes gourmandes au chocolat Pâte sarrasin-noisettes a

CRUSINE HAUTE VITALITÉ

La cuisine "Haute Vitalité" ou Alimentation vivante privilégie les fruits et légumes frais et de saison bruts ou lacto-fermentés, ainsi que les algues, les pousses et graines germées, les herbes aromatiques, les oléagineux... La "crusine" préserve le potentiel énergétique et la synergie des aliments vivants, leur équilibre en vitamines et sels minéraux, leur richesse en facteurs enzymatiques et les rend plus assimilables. Un atelier haut en couleurs, textures et saveurs qui suscite la créativité, exalte les papilles et nourrit le corps. Au menu: Soupe verte reminéralisante aux algues et graines de chanvre Pizza vitalité : lin et sarrasin germé, sauce tomates aux herbes fraiches, épinards, ch

FERMENTATIONS

Aliments stars des naturothérapies, les légumes et boissons fermentés contribuent à renforcer la flore intestinale grâce leur richesse en probiotiques naturels. La lacto-fermentation, par ses activités bio-chimiques, crée de nombreux minéraux et vitamines, augmente le taux d'acides aminés, transforme les glucides complexes en glucides mieux assimilables, développe des enzymes digestives et permet de reconstituer notre microbiote et renforcer nos barrières immunitaires. Kéfir de fruits, légumes lacto-fermentés, uméboshi, tamari, miso, levain naturel ou yaourt végétal fermenté, autant de produits et recettes délicieuses à intégrer quotidiennement à son alimentation pour leurs indéniables vert

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