Les ateliers culinaires

CUISINER LES ALGUES

Revitalisantes, les algues sont de véritables trésors nutritionnels et culinaires. Elle sont riches en vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C), en anti-oxydants, iode, sels minéraux. Grâce à leur richesse en magnesium, calcium, fer, potassium, elles ont des vertus alcalinisantes. Elles sont également pourvues de protéines végétales (15 à 35%) Nori, wakamé, kombu, dulse, aramé ou agar agar, nous nous plongerons dans l’univers marin des algues pour en saisir toutes les nuances. Bienfaits pour la santé, particularités, astuces culinaires, associations de saveurs… à travers des recettes originales, gourmandes et très faciles à réaliser! Plus d'excuses pour ne pas intégrer ces supers-aliments au quotidi

GOUTER SANTE ou "comment cacher des légumes dans les desserts?!" ​

Des recettes faciles et accessibles à tous pour se régaler autour d'un goûter ultra gourmand et pourtant très sain! Réalisées avec des légumes, des fruits et des farines complètes, ces douceurs trouveront leur place pour toutes les occasions et séduiront les petits comme les grands! Qui n'a pas rêvé de succomber à la gourmandise sans culpabilité? Au programme: "GOUTER SANTE" PUMPKIN SPICES LATTE --- GÂTEAU MOELLEUX AUX POIRES, NOISETTES ET BUTTERNUT, GLAÇAGE POIRE-CHOCOLAT --- BISCUITS AUX ÉPICES ET CAROTTES --- LEMON CURD DE PANAIS À LA BERGAMOTE --- PANCAKES AU FENOUIL, POMMES ET CITRON --- INFUSION VERVEINE ET BOUTONS DE ROSES Dimanche 27 janvier 2019 de 14h30 à 17h30 15 rue des Plâtrièr

DETOX ET GOURMANDISE

Pour débuter cette nouvelle année au meilleur de notre forme et pour compenser les excès des fêtes de fin d'année, une petite période détox est la bienvenue... Des recettes digestes et riches en nutriments mais toujours savoureuses et gourmandes, parce que l'hiver est aussi une période propice au cocooning où le plaisir des papilles est essentiel pour le moral! Au programme: "DETOX ET GOURMANDISE" Carpaccio de radis Red meat dulse, clémentines, huile de noix et uméboshi Tajine de légumes d'hiver à l'amarante et au citron confit Parfait exotique pudding de chia au lait de cajou et fève de Tonka, coulis de kaki au gingembre, yaourt végétal maison et fruits frais Infusion fenouil, curcuma, ging

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