Les ateliers culinaires

"SAVEURS PRINTANIÈRES ET ÉPICES DU MONDE"

Le printemps est de retour! De la couleur, de la fraicheur et beaucoup de saveurs seront au rendez-vous de ce nouvel atelier. Nous mettrons à l'honneur les premiers légumes printaniers et associerons des mélanges subtils d'épices pour le grand voyage des papilles! Des recettes originales et parfumées, légères mais aussi gourmandes et faciles à préparer... Au programme: Velouté de carottes et ses fanes Au Garam Massala Bo Bun printanier Vermicelles de riz, pousses de haricots Mungo, carottes, coriandre, asperges vertes, tofu snacké Sauce cacahuète aux 7 épices Carrot cake saveur pain d’épices Chantilly d’amandes à la fève de Tonka Infusion cannelle, cardamome, gingembre Dimanche 15 avril 2018

AUTOUR DES LAITS VÉGÉTAUX

Digestes et très nutritifs, les "laits" végétaux sont très intéressants à intégrer dans sa cuisine au quotidien. Les réaliser soi-même permet de varier les céréales et les oléagineux, de gagner en fraicheur, en saveur et en économie! Cet atelier thématique abordera plusieurs méthodes de fabrication de ces boissons et nous verrons comment les utiliser dans de délicieuses recettes, sans même en perdre une miette! Au menu: Velouté de cresson Au lait d’avoine et cajou Galettes d’okara Aux carottes et épices indiennes Sauce tehina Flan chocolat noir Au lait de sarrasin et noisettes grillées Infusion gingembre et citron Mardi 20 mars 2018 de 19h à 21h 15 rue des Plâtrières 75020 Paris Tarif: 40€

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